Vinzenz ist studierter Jazz-Gitarrist und Klarinettist. Er spielt in verschiedenen Formationen und Bands wie z.B. Schlafkonzerte, Dos Almas, Duo Taubert/Wieg, u.a. Er tritt regelmäßig als Gast mit der Staatskapelle Halle und dem Salonorchester Wittenberg auf, sowie in Theaterstücken, und ist Mitglied in der STÜBAphilharmonie. Daneben engagiert er sich im Jazzkollektiv Halle e.V. für eine lebendige Jazz-Szene in der Stadt.